Como fazer seu próprio alho

Alho é um tempero fundamenta para uma comida bem saborosa né? Mas nada mais chato do que ter que cortar alho toda vez que for cozinhar não é mesmo? Por isso eu aderi a uma antiga receita da minha avó e da minha mãe, algo que facilita muito a vida na cozinha. A dica é fazer seu próprio alho picado e armazenar por um bom tempo. E o melhor, sem conservantes, sódio e outras coisas que nos fazem mal.

Eu compro mais ou menos uns 2 quilos de alho e rende cerca de 4 vidros. Vale a pena fazer bastante para que renda o suficiente para alguns meses. O segredo para que o alho se conserve é adicionar um pouco de óleo de soja quando o estiver triturando. Segue abaixo o passo a passo.

- Retirar os dentes da cabeça de alho, retirar também a casca mais superficial.

- Colocar os dentes dentro de uma vasilha com agua e deixar de molho por meia hora. Isso auxilia muito na hora de retirar a casca do alho.

- Retirar a casca do alho (essa é a parte mais demorada, faça com calma para que não fique pedaços de casca).

- Colocar os dentes de alho no multiprocessador (pode ser no liquidificador também), com uma colher de óleo e um pouco de cheiro verde, caso queira.

- Bater na função pulsar, para que o alho não vire uma pasta. Bata ao poucos até ficar triturado.

- Colocar em vidros higienizados de sua preferência e antes de tampar colocar mais um colher de óleo por cima. Guarde na geladeira.

Pronto! Agora você tem alho pronto, saudável e por um bom tempo!