A chef britânica Nigella esteve
hoje no programa Mais Você, da Ana Maria Braga. Ela está no Brasil para
divulgar seu livro de receitas culinárias e estou curiosa para lê-lo. Nigella
apresenta um programa que ensina receitas muito bacanas, fáceis e rápidas. E na
Ana Maria ela fez um Muffin de chocolate com banana em uma rapidez que até
duvidei que desse certo. Resolvi testar e realmente é fácil e fica delicioso!
Muffin é diferente de cupcake. Ele tem uma
forma mais simples de ser feito e a massa não pode ser batida, simplesmente
misturada com uma espátula ou um garfo. E é assado bem rápido, como essa
receita que fica somente 15 minutos no forno. Por isso é tão bom: fácil e
rápido de fazer, mas sem perder o sabor.
Ah, uma
outra vantagem é que o bolinho dura uns 2 dias se guardado em um recipiente bem
fechado, forrado com papel vegetal. Também dá para congelar, nessas mesmas condições,
por até 2 meses. Para descongelar é só retirar os bolinhos por 3 a 4 horas em
temperatura ambiente.
Eu não
usei o açúcar mascavo, por isso coloquei um pouco mais de açúcar branco, senão
fica fraco de doce. O vídeo da Nigella fazendo o muffin é esse: http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/muffin-de-chocolate-e-banana-518a4c384d09383b5800003f
Vamos
para cozinha então?
Ingredientes
- 3 bananas muito maduras (ou passadas) e amassadas
- 125 ml de óleo vegetal
- 2 ovos
- 100 g de açúcar mascavo claro
- 225 g de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó de boa qualidade peneirado
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
Modo de
fazer
1 - Numa
tigela coloque 3 bananas muito maduras e amassadas, 125 ml de óleo vegetal, 2
ovos e 100 g de açúcar mascavo claro e misture.
2 - Numa
outra tigela coloque 225 g de farinha de trigo, 3 colheres (sopa) de cacau em
pó de boa qualidade peneirado e 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio e
misture. Junte esta mistura na tigela com as bananas e açúcar mascavo
(reservados acima) batendo suavemente até ficar uma massa homogênea.
3 -
Despeje a massa em forminhas para muffins e leve ao forno médio pré-aquecido
por 15 a 20 minutos. Os muffins devem ficar escuros, redondos e crescer para
fora de suas forminhas. Deixe esfriar um pouco na fôrma antes retirar os
bolinhos.
