Farofa pra lá de saborosa!

 
  Hoje vou atender aos pedidos e colocar aqui a receita da famosa farofa com pts de soja.
  Parece estranho, mas o sabor é maravilhoso e a combinação é perfeita!
  Um ótimo acompanhamento para um churrasco, para uma carne ao molho ou para o simples arroz e feijão.
 A crocância dela vai te fazer querer mais!
Vamos lá!

Ingredientes:
- Bacon cortado em pequenos pedaços. A quantidade que desejar (eu uso cerca de 200g)
- 1 cebola picada em pedaços bem pequenos
- 1 copo de óleo
- meio pacote de creme de cebola
- 1 copo de pts (proteína texturizada se soja) tamanho médio
- farinha de mandioca biju(branca) o quanto baste para que a farofa fique seca (eu uso cerca de 400g)
- sal a gosto
- azeitonas picadas ou ovo cozido picado (opcionais)

Modo de fazer:
 Em uma panela esquente o óleo e frite o bacon. Quando estivem bem frito retire e separe, mas deixe o óleo na panela. Coloque a cebola, espere fritar um pouco e sem seguida coloque o creme de cebola. Deixe dourar. Volte o bacon e acrescente a pts. Deixe fritar por uns 2 a 3 minutos e vá colocando a farinha, mexendo sempre. Caso queira coloque as azeitonas ou o ovo cozido. Por fim acrescente o sal.
 Essa farofa dura em média 4 dias (sem o ovo cozido) em pote fechado e em local arejado.
Abaixo a foto da PTS.

Como fazer seu próprio alho

Alho é um tempero fundamenta para uma comida bem saborosa né? Mas nada mais chato do que ter que cortar alho toda vez que for cozinhar não é mesmo? Por isso eu aderi a uma antiga receita da minha avó e da minha mãe, algo que facilita muito a vida na cozinha. A dica é fazer seu próprio alho picado e armazenar por um bom tempo. E o melhor, sem conservantes, sódio e outras coisas que nos fazem mal.

Eu compro mais ou menos uns 2 quilos de alho e rende cerca de 4 vidros. Vale a pena fazer bastante para que renda o suficiente para alguns meses. O segredo para que o alho se conserve é adicionar um pouco de óleo de soja quando o estiver triturando. Segue abaixo o passo a passo.

- Retirar os dentes da cabeça de alho, retirar também a casca mais superficial.

- Colocar os dentes dentro de uma vasilha com agua e deixar de molho por meia hora. Isso auxilia muito na hora de retirar a casca do alho.

- Retirar a casca do alho (essa é a parte mais demorada, faça com calma para que não fique pedaços de casca).

- Colocar os dentes de alho no multiprocessador (pode ser no liquidificador também), com uma colher de óleo e um pouco de cheiro verde, caso queira.

- Bater na função pulsar, para que o alho não vire uma pasta. Bata ao poucos até ficar triturado.

- Colocar em vidros higienizados de sua preferência e antes de tampar colocar mais um colher de óleo por cima. Guarde na geladeira.

Pronto! Agora você tem alho pronto, saudável e por um bom tempo!